V Competencia HF-D9.9-005 específicos del sector 9 competencias
Control de existencias y pérdidas
Realiza pedidos y lleva un control de las existencias en una tienda o cocina, limita el deterioro y las roturas, y explica las diferencias entre las existencias previstas y las reales.
Cómo lo mide hrmforce
- Método de medición
- Prueba de muestra de trabajo · rho 0.33 (SD 0.09)
- Instrumento hrmforce
- Prueba de muestra de trabajo, Prueba de conocimientos (específica para cada cliente)
- Competencia (marco 50)
- Seguimiento del progreso
- Entrenabilidad
- alto
- Perspectiva de demanda 2026 a 2030
- en descenso
El candidato realiza una muestra de trabajo representativa en condiciones estandarizadas.
Anclas conductuales
| Nivel | Comportamiento en este nivel |
|---|---|
| N1 Guiado | Registra los productos dados de baja de acuerdo con el procedimiento y comunica las pérdidas significativas al supervisor. trabaja bajo supervisión y sigue instrucciones · rutinario, una variable cada vez · tarea propia |
| N3 Nivel avanzado | Analiza de forma independiente las cifras de pérdidas por grupo de productos, ajusta las cantidades de los pedidos y aborda con sus compañeros el tema del desperdicio. establece su propio enfoque y solicita aportaciones de forma proactiva · varias variables, cierta ambigüedad · su propio equipo o proceso |
| N5 Liderazgo | Establece normas de merma y directrices de pedidos para todas las sucursales y orienta hacia una reducción cuantificable de los residuos. establece la norma y la política · estratégico, en un contexto de gran incertidumbre · organización, cadena de valor o profesión |
N2 y N4 no se han anclado deliberadamente. Los evaluadores las sitúan entre los puntos de referencia, siguiendo la convención de O*NET.
Competencias subyacentes
Estas competencias heredan la vía de medición y las anclas conductuales de este constructo.
| T | Competencia | Definición | Perspectiva de demanda 2026 a 2030 |
|---|---|---|---|
| V | Pérdidas en el inventario Registro de pérdidas | Registra en el sistema las roturas, el deterioro y los robos, indicando el motivo y la cantidad, y proporciona las cifras de pérdidas. | en descenso |
| V | Realización de un inventario Balance de la situación | Realiza un inventario completo siguiendo las instrucciones de recuento, comprueba las muestras y entrega la hoja de recuento. | en descenso |
| V | Realización de pedidos en función de las previsiones de ventas Organización basada en la demanda | Pedidos basados en el historial de ventas, las condiciones meteorológicas y la presión promocional, de modo que las estanterías se mantengan abastecidas sin exceso de existencias. | en alza |
| V | Reducción de las pérdidas y roturas Prevención del deterioro | Limita el deterioro y las roturas mediante un almacenamiento adecuado, la rotación de existencias y una manipulación cuidadosa, y señala las causas de las pérdidas. | estable |
| V | Rebajar el precio de los productos Markdown | Aplica descuentos a los productos de corta duración a su debido tiempo, de acuerdo con la política de rebajas, y tramita el descuento en caja. | estable |
| V | Detección y denuncia de hurtos en tiendas Prevención de pérdidas | Reconoce comportamientos sospechosos en la tienda, actúa según las instrucciones del establecimiento y comunica cualquier incidente a la dirección. | estable |
| V | Tramitación de devoluciones de proveedores Devoluciones de proveedores | Elabora informes y envía las devoluciones al proveedor con la documentación adecuada, y realiza el seguimiento de la nota de crédito. | en descenso |
| T | Uso del sistema de gestión de existencias de la tienda Sistema de inventario para el comercio minorista | Consulta y corrige los niveles de existencias en el sistema de la tienda y utiliza el escáner para realizar recuentos y preparar albaranes. | en descenso |
| V | Reducción del desperdicio alimentario Reducción del desperdicio alimentario | Reduce los residuos mediante una gestión más rigurosa de los pedidos, la reutilización en los platos y la reventa a través de un canal de distribución de excedentes alimentarios. | en alza |