Personal pentru organizarea de banchete
Cunoscut și ca: Personal pentru organizarea de banchete · Evenimente, Chelner
Se ocupă de servicii și organizare la evenimente de amploare, nunți și întâlniri de afaceri, lucrând conform unui program strict și al planului de desfășurare a evenimentului.
Personalul de banchet lucrează în echipe schimbătoare, uneori formate din zeci de persoane, la evenimente de amploare în care totul trebuie să se desfășoare perfect într-un singur moment. Spre deosebire de un chelner dintr-un restaurant cu program fix, aceștia își schimbă adesea locația și echipa și trebuie să se adapteze rapid la un nou scenariu de desfășurare a evenimentului. Procesul de selecție nu reușește adesea să verifice dacă un candidat continuă să lucreze într-un mod structurat sub presiunea punctuală maximă a unui eveniment, alături de o echipă necunoscută.
Competențe de măsurat
Acestea sunt constructele de comportament și de aptitudine din acest profil. Fiecare arată ce chestionar hrmforce îl măsoară.
| Competențe de măsurat | Nivel-țintă | Instrument hrmforce | Metodă de măsurare | Ancoră comportamentală la nivelul-țintă |
|---|---|---|---|---|
| Orientarea către client Competență (cadrul 50): Orientarea către client Eliminatoriu | N3 | Big Fifty, Competency Check, 360 Feedback | Feedback la 360 de grade | Identifică nevoia reală care stă la baza întrebării unui client, formulează o propunere adecvată și verifică, după livrare, dacă aceasta funcționează. |
| Trecerea de la o sarcină la alta și de la un rol la altul Competență (cadrul 50): Flexibilitate | N4 | Big Fifty, Colour Profile (Jung), Competency Check | Observarea la locul de muncă | Trece în mod autonom de la sarcinile de execuție la cele de consultanță, ține note pentru fiecare rol și reia corect activitatea întreruptă. |
| Gestionarea presiunii generate de volumul de muncă Competență (cadrul 50): Rezistența la stres | N3 | Big Fifty, Competency Check, Pulse Survey | Interviu structurat | Reduc sau redistribuie sarcinile în mod independent atunci când este ocupat, în funcție de importanța acestora, înregistrează acest lucru și discută consecințele cu clienții. |
| Comportamentul profesional și reprezentarea Competență (cadrul 50): Sensibilitate organizațională | N3 | 360 Feedback, Competency Check | Observarea la locul de muncă | Reprezintă echipa în fața clienților și a părților externe, alege un limbaj adecvat și atrage atenția colegilor asupra comportamentelor inadecvate. |
| Disciplina și respectarea angajamentelor Competență (cadrul 50): Domeniu | N3 | Big Fifty, 15PF, 360 Feedback | Chestionar de personalitate | Își asumă doar ceea ce este fezabil, își monitorizează propriile angajamente și informează persoanele implicate imediat ce un termen limită este pus sub presiune. |
| Improvizarea în limitele stabilite Competență (cadrul 50): Creativitate | N3 | Competency Check, 360 Feedback | Situational Judgement Test | Alege o soluție provizorie în conformitate cu regulile atunci când ceva nu funcționează sau apare o solicitare neașteptată și consemnează ulterior ce a deviat de la normă. |
| Forța fizică și rezistența Competență (cadrul 50): Energie | N3 | Testul cu probe de lucru | Testul cu probe de lucru | Deplasează sarcini grele în mod independent, cu ajutorul unor dispozitive, împarte efortul pe durata turei și menține ritmul convenit. |
| Menținerea ritmului în activitățile repetitive Competență (cadrul 50): Domeniu | N3 | Big Fifty, Testul cu probe de lucru | Testul cu probe de lucru | Menține ritmul pe durata întregii ture, își stabilește propriul ritm și momente scurte de recuperare și respectă standardul de calitate. |
| Conștientizarea aspectelor legate de siguranță Competență (cadrul 50): Domeniu | N3 | Big Fifty, Competency Check | Situational Judgement Test | Recunoaște situațiile nesigure din cadrul propriului proces, intervine și se adresează colegilor fără a întrerupe desfășurarea activității. |
| Precizie și atenție la detalii Competență (cadrul 50): Precizie | N2 | Big Fifty, 360 Feedback | Chestionar de personalitate | Verifică propria muncă cu ajutorul unei liste de verificare și corectează erorile găsite înainte ca lucrarea să fie predată. |
| Capacitate comercială Competență (cadrul 50): Simț comercial | N2 | Big Fifty, Competency Check, 360 Feedback | Centru de evaluare | Raportează managerului de cont care dintre dorințele clienților ar putea duce la o misiune suplimentară. |
Profil rezumat
Cele mai importante zece competențe din acest profil. Profilul complet, cu fiecare competență, ancoră comportamentală și metodă de măsurare, se află în descărcare.
| T | Competență | Nivel-țintă | Pondere | Eliminatoriu | Metodă de măsurare |
|---|---|---|---|---|---|
| V | Organizarea de evenimente și servicii de catering | N4 | 5 | da | Testul cu probe de lucru |
| G | Orientarea către client | N3 | 5 | da | Feedback la 360 de grade |
| V | Servicii de ospitalitate | N3 | 5 | da | Observarea la locul de muncă |
| K | Aplicarea normelor de siguranță alimentară și igienă | N3 | 5 | da | Test de cunoștințe |
| G | Trecerea de la o sarcină la alta și de la un rol la altul | N4 | 4 | nu | Observarea la locul de muncă |
| V | lucrul în echipă | N3 | 4 | nu | Feedback la 360 de grade |
| G | Gestionarea presiunii generate de volumul de muncă | N3 | 4 | nu | Interviu structurat |
| G | Comportamentul profesional și reprezentarea | N3 | 4 | nu | Observarea la locul de muncă |
| V | Lucrul în ture și programul de lucru neregulat | N3 | 4 | nu | Interviu structurat |
| V | Exprimare orală clară | N3 | 3 | nu | Centru de evaluare |
Vedeți toate cele 26 de competențe în profilul complet
Instrumente de evaluare pentru acest post
Competency Check
Evaluarea competențelor la nivel comportamental
Testul cu probe de lucru
Eșantion reprezentativ de muncă în condiții standardizate
Big Fifty
Chestionar de personalitate, 150 de itemi, 25 de factori
360 Feedback
Evaluări multiple bazate pe repere comportamentale
Test de cunoștințe (specific clientului)
Test de cunoștințe profesionale, personalizat pentru fiecare client
Conflict Styles
Stilul preferat în situații de conflict
Colour Profile (Jung)
Patru tipuri de culori, corelate cu factorii „Big Fifty”
Pulse Survey
Măsurare periodică la nivel de echipă și la nivel organizațional
Interviu structurat
Interviu comportamental cu structură fixă
Communication Styles
Stilul preferat de comunicare
Mental Resilience (4C)
Reziliența mentală conform modelului 4C
15PF
Profilul de personalitate, o alternativă mai succintă la Big Fifty
Posturi comparabile
24 competențe în profil · junior
Chelner sau chelneriță25 competențe în profil · junior
Gazdă sau gazdă25 competențe în profil · junior
Barista25 competențe în profil · medior
Barman26 competențe în profil · medior
Bucătar26 competențe în profil · medior
Bucătar independent26 competențe în profil · senior
Bucătar-șef27 competențe în profil · lead