Gastgewerbe, Einzelhandel und Gästeservice

Erledigt vielfältige Aufgaben im Service, in der Küche und beim Geschirrspülen in einem Gastronomiebetrieb und springt dort ein, wo es die Personalsituation erfordert.

Bereitet Kaffee und Espresso-Getränke nach festgelegten Rezepten zu, wartet die Espressomaschine und berät Gäste zu Geschmacksprofilen und Kaffeesorten.

Bereitet Getränke und Cocktails an der Bar zu und serviert diese, verwaltet den Lagerbestand hinter der Theke und achtet auf einen verantwortungsvollen Alkoholkonsum.

Erstellt die Speisekarte, leitet die gesamte Küchenbrigade und trägt die letztendliche Verantwortung für Qualität, Kosten und Lebensmittelsicherheit in der Küche.

Leitet das Verkaufsteam einer Filiale, überwacht Umsatz, Lagerbestand und Warenpräsentation und ist für die täglichen Ergebnisse der Filiale verantwortlich.

Trägt die volle Ergebnisverantwortung für eine große oder eigenständig operierende Filiale, legt lokale Richtlinien fest und leitet Filial- oder Abteilungsleiter.

Empfängt Gäste bei ihrer Ankunft, weist ihnen Tische zu, verwaltet Reservierungen und sorgt für einen reibungslosen Ablauf zwischen Warteliste, Tisch und Service.

Reinigt Geschirr, Küchenutensilien und Kochgeschirr während und nach dem Service und sorgt dafür, dass der Spülbereich und die Ausrüstung hygienisch und ordentlich sind.

Reinigt Hotelzimmer und Gemeinschaftsbereiche gemäß den Standards des Hotels und meldet Wartungsprobleme oder Schäden an die Geschäftsleitung.

Bearbeitet Kundenkäufe an der Kasse, wickelt Bar- und digitale Zahlungen korrekt ab, schließt die Kasse ab und meldet Unregelmäßigkeiten oder mutmaßlichen Diebstahl.

Nimmt Bestellungen entgegen, serviert Speisen und Getränke und wickelt die Abrechnung ab, wobei er auf das Tempo und das Gästeerlebnis achtet.

Bereitet Speisen gemäß Rezept und Speisekarte zu, achtet auf Lebensmittelsicherheit und ansprechende Präsentation und arbeitet im Team an einem zugewiesenen Arbeitsplatz in der Küche.

Unterstützt die Köche bei der Zubereitung der Zutaten, hält die Küche sauber und ordentlich und arbeitet unter Einhaltung der Hygienevorschriften.

Berät Kunden bei komplexeren Einkäufen, schult neue Kollegen im Verkaufsraum und übernimmt die tägliche Leitung, wenn der Vorgesetzte abwesend ist.

Trägt die Gesamtverantwortung für den Betrieb einer oder mehrerer Gastronomiebetriebe, legt die Geschäftspolitik fest und leitet die Bereichsleiter.

Ist für den Service und den Aufbau bei Großveranstaltungen, Hochzeiten und geschäftlichen Zusammenkünften zuständig und arbeitet dabei nach einem straffen Zeitplan und einem festgelegten Ablaufplan.

Füllt die Regale mit neuem Warenbestand auf, überprüft das Mindesthaltbarkeitsdatum und stellt sicher, dass die Produkte übersichtlich und gemäß dem Planogramm angeordnet sind.

Leitet das Serviceteam, überwacht das Gästeerlebnis und den Umsatz und ist für die Personaleinteilung, die Kosten sowie den täglichen Betriebsablauf im Servicebereich verantwortlich.

Wickelt den Check-in und Check-out der Gäste ab, verwaltet Reservierungen und Zahlungen und ist der zentrale Ansprechpartner für Fragen während des Aufenthalts.

Leitet eigenständig ein komplettes Menü oder eine Küchenlinie, bereitet die Mise en place vor und löst Probleme während des Service ohne Eingreifen des Küchenchefs.

Unterstützt den Chefkoch bei der täglichen Leitung der Küche, übernimmt in dessen Abwesenheit die Leitung und überwacht die Qualität während des Service.

Unterstützt den Filialleiter bei der Planung, der Lagerverwaltung und der Teamleitung und übernimmt in dessen Abwesenheit die tägliche Leitung des Geschäfts.

Berät Kunden im Geschäft, wickelt Verkäufe an der Kasse ab und sorgt dafür, dass Regale und Warenpräsentation den Standards des Geschäfts entsprechen.

Entwirft und gestaltet die Ladenpräsentation und die Schaufensterauslagen im Stil der Marke, steuert den Kundenfluss und die Produktplatzierung und aktualisiert diese gemäß einem kommerziellen Kalender.