Horeca, retail en gastvrijheid

Reinigt serviesgoed, keukengerei en kookmaterialen tijdens en na de service en houdt de afwasruimte en apparatuur hygiënisch en op orde.

Ondersteunt de filiaalmanager bij planning, voorraad en aansturing van het team en neemt bij afwezigheid de dagelijkse leiding van de winkel over.

Verzorgt de bediening en opbouw bij grote evenementen, bruiloften en zakelijke bijeenkomsten, en werkt daarbij volgens een strak draaiboek en tijdschema.

Bereidt koffie- en espressodranken volgens vaste recepturen, onderhoudt de espressomachine en adviseert gasten over smaakprofielen en koffiesoorten.

Bereidt en serveert dranken en cocktails aan de bar, beheert de voorraad achter de bar en houdt toezicht op verantwoord alcoholgebruik.

Ontwikkelt de menukaart, stuurt de volledige keukenbrigade aan en draagt eindverantwoordelijkheid voor kwaliteit, kosten en voedselveiligheid van de keuken.

Stuurt het winkelteam van een vestiging aan, bewaakt omzet, voorraad en presentatie en is verantwoordelijk voor de dagelijkse resultaten van de winkel.

Ontvangt gasten bij binnenkomst, wijst tafels toe, beheert reserveringen en zorgt voor een vlotte doorstroom tussen wachtrij, tafel en bediening.

Draagt eindverantwoordelijkheid voor de exploitatie van een of meerdere horecagelegenheden, stelt het commerciële beleid vast en stuurt de leidinggevenden op de vloer aan.

Maakt hotelkamers en gemeenschappelijke ruimtes schoon volgens de standaarden van het hotel en signaleert onderhoudsgebreken of schade aan de directie.

Verwerkt aankopen van klanten aan de kassa, verwerkt contante en digitale betalingen nauwkeurig, telt de kassa af en signaleert onregelmatigheden of vermoedelijke diefstal.

Ondersteunt de koks bij het voorbereiden van ingrediënten, houdt de keuken schoon en georganiseerd en werkt volgens de hygiëneregels.

Bereidt gerechten volgens recept en menukaart, bewaakt voedselveiligheid en presentatie en werkt binnen een team op een aangewezen keukenpost.

Neemt bestellingen op, serveert eten en drinken en verzorgt de afrekening, met aandacht voor tempo en de beleving van de gast.

Voert uiteenlopende taken uit in bediening, keuken en afwas binnen een horecagelegenheid en springt bij waar de bezetting dat vraagt.

Verzorgt in- en uitchecken van gasten, beheert reserveringen en betalingen en is het centrale aanspreekpunt voor vragen tijdens het verblijf.

Stuurt het bedieningsteam aan, bewaakt gastbeleving en omzet en is verantwoordelijk voor personeelsplanning, kosten en de dagelijkse gang van zaken in de zaal.

Adviseert klanten bij complexere aankopen, begeleidt nieuwe collega's op de winkelvloer en neemt bij afwezigheid van de leidinggevende de dagelijkse leiding over.

Ondersteunt de chef-kok bij de dagelijkse aansturing van de keuken, neemt bij afwezigheid de leiding over en bewaakt kwaliteit tijdens de service.

Draagt volledige resultaatverantwoordelijkheid voor een grote of zelfstandig opererende winkel, stelt lokaal beleid vast en stuurt filiaal- of afdelingsmanagers aan.

Adviseert klanten in de winkel, verwerkt verkopen aan de kassa en houdt schappen en presentatie op orde volgens de winkelstandaarden.

Ontwerpt en bouwt de winkelpresentatie en etalage volgens de huisstijl, stuurt de looproute en productplaatsing en wisselt deze periodiek volgens de commerciële kalender.

Vult schappen aan met nieuwe voorraad, controleert houdbaarheidsdatums en zorgt dat producten overzichtelijk en volgens planogram in het schap liggen.

Bereidt zelfstandig een volledige menukaart of keukenlijn, stelt mise en place samen en lost tijdens de service problemen zonder tussenkomst van de chef-kok op.